这个季节外面干,屋里燥,体内的水分相对不够。天气冷,也不愿意吃凉冰冰的水果,此时喝点汤,就能不知不觉中补了水。
其中,我比较喜欢喝猴头菇汤,因为猴头菇养胃,胃保养得好,身体健康就是拥有最大的财富。加了灵芝来煲汤,不仅可以治病保健,而且还能使汤的味道鲜美。常喝灵芝猴头菇枸杞汤可以促进消化、滋补安神、改善神经衰弱等诸多功效。美味香甜,既养口又养胃,一举两得。
灵芝性温味淡,具有安神养精、滋补强壮、止咳平喘的功效。猴头菇是一种药食两用的真菌,猴头菇性平,味甘,猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇、利五脏。枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效。
食材原料:灵芝25克、猴头菇40克 、猪骨500克、枸杞适量,葱2片、盐适量。
菜谱做法:
1、准备好材料。
2、猴头菇在准备煲汤前要提前至少3小时浸泡。期间多次换水浸泡,那个碟子压在它上面防止上浮。(反复浸泡是为去除它的苦味,防止汤带苦味)
3、泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并剪成小块。
4、猪骨和姜片一起加水煮开5分钟,去掉血水捞起来备用。
5、将剪成小块的猴头菇、灵芝、洗好的猪骨放进锅里,加适量清水,大火烧开后转小火炖1个半小时。
6、最后加入枸杞及食盐调味,5分钟后即可关火。
菜谱小贴士:
猴头菇好吃,但泡发不好,干柴硬苦,必须要反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。
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